Queijo Reino Crioulo
Conhecido por sua famosa casca vermelha, o Queijo Reino Crioulo tem origem na Holanda.
– Consistência semi-dura a dura;
– Textura compacta fechada e eventualmente com pequenas olhaduras mecânicas;
– Cor homogênea, amarelada ou amarelo alaranjado;
– Sabor próprio, levemente picante;
– Aroma pronunciado característico;
Normalmente, é consumido em pedaços e harmonizado com vinhos tintos secos encorpados. Também é muito empregado em receitas que pedem um sabor mais acentuado e marcante.
